Adaptei e refiz essa receita produzida pelo queridíssimo chef Leo Young de um brownie funcional a base de batata doce e farinha de amêndoas. É maravilhoso e saudável. Vale a pena fazer para as festas de final de ano, se quiser acompanhado de uma bola de sorvete, e uma bonita decoração. INGREDIENTES 4 unidades …
A maçã possui propriedades que trazem benefícios para a saúde, visto que ela é rica em nutrientes essenciais para o organismo, além de apresentar compostos funcionais como fibras que atuam no sistema digestivo, vitaminas B1 e B2 que regulam o sistema nervoso, flavonoides que combatem os radicais livres, entre outros. INGREDIENTES 4 ovos inteiros 200 g …
Pão funcional elaborado com farinha de aveia e farinha de coco. Auxilia na redução do colesterol LDL, e no controle da glicemia. Ingredientes 3 ovos inteiros 1/4 de xícara de azeite 1/2 xícara de água filtrada 1 colher de café de sal 1/2 caixinha de creme de leite (se intolerante, sem lactose) 1 xícara …
Para trazer a riqueza das oleaginosas à alimentação, com seu potencial antioxidante, ricas em vitamina E, selênio, as barrinhas preenchem muito bem este papel. Podem ser utilizadas como lanche entre as refeições, ou como opção de pré ou pós treino. Ingredientes 100g de castanha do pará 100g de nozes pecan 70g de …
O arroz vermelho contém grande quantidade de ferro, três vezes mais que o branco, e o dobro de zinco, além de ser muito rico em proteínas, fibras e micronutrientes que estão presentes na casca, a qual se mantém preservada no alimento. A grande vantagem do arroz vermelho comparado aos demais tipos, é sua propriedade antioxidante …
Pensando naqueles que sofrem de alergia ao leite e derivados, mas adoram a ideia de poder comer queijo, vamos lá postar uma saída. O sabor do queijo feito com leite de macadâmias, se assemelha bastante ao queijinho branco tradicional, e de quebra atende aos vegetarianos e veganos. Ingredientes 1 xícara de macadâmia sem sal 2 xícaras …
O farelo de aveia é rico em fibras solúveis, tais como as beta glucanas. Estas fibras presentes em quantidades maiores no farelo, comparado à aveia em flocos, ou farinha de aveia, são responsáveis pela redução do colesterol LDL e aumento do HDL (colesterol bom). Assim, torna-se um alimento funcional se consumirmos por dia uma quantidade …
Receita fornecida pelo nutricionista Luciano Bruno, ideal para café da manhã ou lanche da tarde. Rica em vitaminas, minerais, fibras e boas gorduras. O farelo de aveia é rico em beta-glucanas uma fibra que auxilia a redução do colesterol LDL. Aproveitem esta receita deliciosa e reduzam o colesterol! Ingredientes 3 ovos inteiros 1 colher …
Nesta versão vegana, a torta não vai ao forno, não leva leite, nem ovos, nem nenhum produto de origem animal. Também foi elaborada sem farinha de trigo ou açúcar. Só os açúcares próprios das frutas. Ingredientes da massa 1 xícara de ameixa desidratadas 1 xícara de tâmaras desidratadas 4 colheres de sopa de …
Uma opção de prato com cores variadas, rico em vitaminas e antioxidantes. Rende 4 porções. Ingredientes 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite 1 cebola roxa cortada em rodelas 2 pimentões cambuci fatiados sem sementes 2 xícaras de abóbora pescoço cozida cortada em cubinhos 1 xícara de quinoa de várias cores cozida …
A abóbora moranga é rica em proteínas, vitaminas antioxidantes como os carotenóides, beta-sitosterol e os tocoferóis e, pobre em calorias e gordura. A receita deste muffin é light, diet, lowcarb e aproveita os benefícios deste alimento tão rico em nutrientes. Não se esqueça de separar as sementes e torrá-las pois o consumo incorpora vitamina E à …
Que tal um biscoito tipo cookie e ainda de baixo carboidrato para um lanche? Veja como fazer esta delícia! Ingredientes ¼ xícara de farinha de coco ⅓ xícara de manteiga sem sal (temperatura ambiente) 3 col. sopa de adoçante xylitol 2 ovos grandes 3 col.sopa de chocolate 70% ou 85% picado ¼ de col.de chá de …
Nas dietas de baixo carboidrato, o arroz é consumido com moderação. Assim, este risoto vem colaborando com a dieta, por conter a quinoa no lugar do arroz. Extremamente saboroso e bem mais saudável, dadas as propriedades da quinoa para a saúde. Ingredientes 2 xícaras de quinoa em grãos meia cebola 1 vidro de aspargos …
Antes de falarmos sobre este poderoso condimento, vamos esclarecer quem é a cúrcuma e quem é o açafrão. . Muitos confundem a cúrcuma com o açafrão.Tratam-se de espécies de plantas diferentes, com características diferentes uma da outra. A cúrcuma, é um rizoma da Curcuma longa. O açafrão é o estigma da flor da espécie Crocus …
Ao sair hoje cedo para umas comprinhas encontrei este espaguete de pupunha no mercado e resolvi fazer, pela praticidade de tê-lo encontrado já cortado. Normalmente para fazer este prato, teria de encontrar pupunha em tubetes largos para então cortar boas lascas de espaguete, algo pouco fácil de achar. A bandeja de pupunha vem assim, super …
Um espaguete leve, lowcarb, paleo, e como alternativa à maionese, o abacate. Um toque sofisticado e saudável é dado pelas castanhas. INGREDIENTES 3-4 abobrinhas médias 2 punhados de manjericão fresco ¼ de xícara de castanhas de baru ou amendoim torrado 1 avocado maduro ou ¼ de abacate 1 colher de sopa de suco de limão …
Este suco refrescante além dos benefícios de cada ingrediente para a saúde, é um poderoso antioxidante e antiinflamatório. Veja a seguir: A cúrcuma (Curcuma Longa) é uma planta herbácea rizomatosa da família do gengibre, e tanto a sua folhagem quanto a raiz são bastante parecidas, diferenciando-se basicamente pela coloração interna. Enquanto o gengibre tem uma …
