Diversos estudos nos últimos 50 anos vêm sendo desenvolvidos para estabelecer-se a real participação dos carboidratos e consequente formação de triglicerídeos atuantes no chamado colesterol. Doutores como Jeff Volek, Ronald Krauss deram os primeiros passos nesta evolução. Recentemente diversos outros profissionais da saúde relatam estas ligações em seus estudos, e documentam práticas clínicas, esclarecedoras da formação das partículas LDL, o que erroneamente é tratado como colesterol, conforme transcrevo a seguir.

O conceito lipoproteínas

Na corrente sanguínea, estão presentes as lipoproteínas de alta ou baixa densidade, que são proteínas cuja função é a de transportar moléculas de gordura – os lipídeos… leia mais em : http://www.revigorando.com.br/?page_id=330