Pizzas Receitas

Pizza crust de quinua

Massa de pizza sem glúten, sem lactose, utilizando-se da quinua em grãos para a massa.

Preparo: médiopizza quinua pronta

Ingredientes da massa 

  • 3/4 de xícara de quinua crua
  • 2 xícaras de água para embeber a quinua
  • 1/4 de xícara de água para bater no processador
  • 1 colher de chá de fermento ou 1/2 colher de chá de cremor tártaro + 1/4 de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Despeje a quinua crua em uma vasilha e acrescente sobre ela a água. Deixe descansar o grão embebido por 8 horas.

Passado o tempo, com o auxílio de uma peneira, escorra o excesso de água e enxague bem em água corrente os grãos. Deixe escorrer bem, e coloque a quinua escorrida em um processador, com 1/4 de água.

Acrescente no processador o fermento e o sal.

Bata até que vire uma massa homogênea e bem cremosa.massa quinua pizza

Forre uma forma de 20 cm de diâmetro com papel manteiga e espalhe sobre ela manteiga, azeite ou óleo de coco.

Despeje a massa sobre a forma com papel manteiga e leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até que esteja dourada.

Retire do forno, solte a massa, retire o papel manteiga, e vire-a do outro lado  e volte ao forno por mais 10 minutos para secar o outro lado.pizza assada quinua

Em seguida, espalhe molho de tomate, e cubra com os ingredientes de sua preferência.

Leve ao forno a pizza pronta o suficiente para derreter os queijos e aquecer os demais ingredientes.

 

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