Lícia D'Ávila - Doctoralia.com.br

Receitas por categoria

Nutrição funcional, receitas sem glúten, sem açúcar e de baixo carboidrato (Lowcarb).

Receitas

Trufa lowcarb

Trufa lowcarb

Para amenizar os momentos daquele desejo incontrolável por um docinho, essa receita é uma maravilha. Você não percebe o gosto do abacate. Ingredientes 80 g de chocolate em barra cacau 70% 100 g de abacate maduro 4 colheres de sopa de castanha do pará moída […]

Brownie festivo, diet, sem glúten e sem lactose

Brownie festivo, diet, sem glúten e sem lactose

Adaptei e refiz essa receita produzida pelo queridíssimo chef Leo Young de um brownie funcional a base de batata doce e farinha de amêndoas. É maravilhoso e saudável. Vale a pena fazer para as festas de final de ano, se quiser acompanhado de uma bola […]

Bolo  amanteigado de maçã verde e aveia

Bolo amanteigado de maçã verde e aveia

A maçã possui propriedades que trazem benefícios para a saúde, visto que ela é rica em nutrientes essenciais para o organismo, além de apresentar compostos funcionais como fibras que atuam no sistema digestivo, vitaminas B1 e B2 que regulam o sistema nervoso, flavonoides que combatem os radicais livres, […]

Pão de aveia

Pão de aveia

Pão funcional elaborado com farinha de aveia e farinha de coco. Auxilia na redução do colesterol LDL, e no controle da glicemia. Ingredientes   3 ovos inteiros 1/4 de xícara de azeite 1/2 xícara de água filtrada 1 colher de café de sal 1/2 caixinha […]

Barrinha de castanhas lowcarb

Barrinha de castanhas lowcarb

Para trazer a riqueza das oleaginosas à alimentação, com seu potencial antioxidante, ricas em vitamina E, selênio, as barrinhas preenchem muito bem este papel. Podem ser utilizadas como lanche entre as refeições, ou como opção de pré ou pós treino.     Ingredientes   100g […]

Risoto de arroz vermelho com laranja e alho poró

Risoto de arroz vermelho com laranja e alho poró

O arroz vermelho contém grande quantidade de ferro, três vezes mais que o branco, e o dobro de zinco, além de ser muito rico em proteínas, fibras e micronutrientes que estão presentes na casca, a qual se mantém preservada no alimento. A grande vantagem do […]

Queijo de macadâmia

Queijo de macadâmia

Pensando naqueles que sofrem de alergia ao leite e derivados, mas adoram a ideia de poder comer queijo, vamos lá postar uma saída. O sabor do queijo feito com leite de macadâmias, se assemelha bastante ao queijinho branco tradicional, e de quebra atende aos vegetarianos e […]

Crepioca com farelo de aveia

Crepioca com farelo de aveia

O farelo de aveia é rico em fibras solúveis, tais como as beta glucanas. Estas fibras presentes em quantidades maiores no farelo, comparado à aveia em flocos, ou farinha de aveia, são responsáveis pela redução do colesterol LDL e aumento do HDL (colesterol bom). Assim, […]

Panqueca de aveia

Panqueca de aveia

Receita fornecida pelo nutricionista Luciano Bruno, ideal para café da manhã ou lanche da tarde. Rica em vitaminas, minerais, fibras e boas gorduras. O farelo de aveia é rico em beta-glucanas uma fibra que auxilia a redução do colesterol LDL. Aproveitem esta receita deliciosa e […]

Torta vegana de frutas vermelhas

Torta vegana de frutas vermelhas

Nesta versão vegana, a torta não vai ao forno, não leva leite, nem ovos, nem nenhum produto de origem animal. Também foi elaborada sem farinha de trigo ou açúcar. Só os açúcares próprios das frutas.   Ingredientes da massa   1 xícara de ameixa desidratadas […]

Bolo natalino

Bolo natalino

Esse é um bolo típico de natal feito com castanhas, sem açúcar, e sem farinha de trigo, logo sem glúten. Ele fica úmido por dentro, e muito saboroso. É rico em nutrientes, em gorduras boas pela presença intensa das castanhas e em fibras, além de […]

Salteado primavera com germinados e quinoa

Salteado primavera com germinados e quinoa

Uma opção de prato com cores variadas, rico em vitaminas e antioxidantes. Rende 4 porções. Ingredientes   2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite 1 cebola roxa cortada em rodelas 2 pimentões cambuci fatiados sem sementes 2 xícaras de abóbora pescoço cozida cortada […]

Sopa de legumes e especiarias

Sopa de legumes e especiarias

Rende 4 a 5 porções Ingredientes   1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite extra virgem 2 cebolas roxas cortadas em rodelas 1/2 colher de sopa de cúrcuma em pó 1 folha de louro 1 colher de café de pimenta calabresa 1 […]

Muffin lowcarb de abóbora

Muffin lowcarb de abóbora

A abóbora moranga é rica em proteínas, vitaminas antioxidantes como os carotenóides, beta-sitosterol e os tocoferóis e, pobre em calorias e gordura. A receita deste muffin é light, diet, lowcarb e aproveita os benefícios deste alimento tão rico em nutrientes. Não se esqueça de separar as […]

Cookie diet sem glúten

Cookie diet sem glúten

Que tal um biscoito tipo cookie e ainda de baixo carboidrato para um lanche? Veja como fazer esta delícia!   Ingredientes   ¼ xícara de farinha de coco ⅓ xícara de manteiga sem sal (temperatura ambiente) 3  col. sopa de adoçante xylitol 2 ovos grandes 3  col.sopa […]

Risoto de quinoa com aspargos

Risoto de quinoa com aspargos

Nas dietas de baixo carboidrato, o arroz é consumido com moderação. Assim, este risoto vem colaborando com a dieta, por conter a quinoa no lugar do arroz. Extremamente saboroso e bem mais saudável, dadas as propriedades da quinoa para a saúde.   Ingredientes 2 xícaras […]

Espaguete de palmito ao molho de tomate, azeitona preta e mangericão

Espaguete de palmito ao molho de tomate, azeitona preta e mangericão

Ao sair hoje cedo para umas comprinhas encontrei este espaguete de pupunha no mercado e resolvi fazer, pela praticidade de tê-lo encontrado já cortado. Normalmente para fazer este prato, teria de encontrar pupunha em tubetes largos para então cortar boas lascas de espaguete, algo pouco […]

Macarrão de abobrinha com molho pesto de abacate

Macarrão de abobrinha com molho pesto de abacate

Um espaguete leve, lowcarb, paleo, e como alternativa à maionese, o abacate. Um toque sofisticado e saudável é dado pelas castanhas. INGREDIENTES 3-4 abobrinhas médias 2 punhados de manjericão fresco ¼ de xícara de castanhas de baru ou amendoim torrado 1 avocado maduro ou ¼ […]

Suco funcional antiinflamatório e antioxidante

Suco funcional antiinflamatório e antioxidante

Este suco refrescante além dos benefícios de cada ingrediente para a saúde, é um poderoso antioxidante e antiinflamatório. Veja a seguir: A cúrcuma (Curcuma Longa) é uma planta herbácea rizomatosa da família do gengibre, e tanto a sua folhagem quanto a raiz são bastante parecidas, […]